小倉 朋子
フードプロデューサー。
朝から晩まで「食」。
事業提案、メニュー企画、
食育、健康ほか伝統から
最新まで多角的に食を提案。
食文化と食事作法主体の食
の総合教室「食輝塾」主宰。
著書、執筆多数
ホームページはこちら
http://totalfood.jp/
「いただきます」を忘れた日本人
食べ方が磨く品性 (アスキー新書 74)
昭和女子大学学長、坂東眞理子氏よりご推薦頂きました。
「接待以前の会食の常識」
グルメ以前の食事作法の常識
現代用語の基礎知識2009
年末の流行語大賞はこちら主催。「食」を執筆しています。
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皆さんもお感じになっていらっしゃるでしょうが、
“姫”に負けたとされている“虎”氏の、選挙に敗れた最初の車上での挨拶。
潔かった。
上手だったともいえる。
政治家にとって、演説は必須アイテム。
しゃべりの画面は長く記録に残されているもの。
昨今、様々な場面や理由で、メディア画面で、頭を下げる人を多く見させられていたが、近年まれに見る素晴らしい挨拶でしたね。
生中継見た島田シンスケ氏は、泣きそうになった とおっしゃってましたが。
ふっと思ったのは、
政治だけでなく、人生誰しも当てはまる。
辛いときにどうするの
さらに、ハッピーな際にも天狗にならずに謙虚にエネルギーや情熱を持続すること。
難しいですね。
悲しみは永遠ではないので、出来事を乗り越え方に、
その後のつながりが見えるのですね。
皆さん、お元気ですか。
花火大会、多々。
皆さん、楽しい夏をお過ごしくださいね。
食輝塾の生徒さんがゴホゴホしていたのですが、風邪ではなさそう。
お話聞いたら、
私も持っているのですが、ホコリのアレルギーではないかなあ、と、思うのね。
私の場合は、顔にぷつぷつが出てしまうの。場所も口上って、決まってる。
最近は出そう、ってわかるので、その直前にウガイするんですよ。
マスクも必須。
資料整理をちょこっとしただけで出やすいので、いつもマメに日々整理しています。
乾燥は冬だけと思う人いるのですが、汗もかくので、夏も乾燥します。
ホコリを吸ったら、すぐウガイ。お奨めします。
棚卸しするときは、濡れマスクを。
そして、日ごろからのタフな免疫力も必須！これが大事。
ビタミン、ミネラル、そしてたんぱく質。睡眠。
ストレスに負けないチカラ。
アレルギーを封じ込むチカラを、日ごろから是非！
今の日本で、私たちの抱える、
おおよそのストレスは永遠ではない！！
皆さん、暑い！お元気ですか？
うっひょひょぉ〜っ！！
今年も沖縄マンゴーをいただきました。
ほんとに、美しいわ〜、
貴重なお品、いつもどうもありがとうございます。
今、本当に、品質のよい沖縄産は、高価ですよね、
資生堂パーラーのですとか。
目飛び出る！
完熟してから取るので、堅い部分がナシ。どこを食べても舌に吸い付くみたいなネットリ感覚。
本当にありがとうございました。
でも、
今年もマンゴーブームは続いているわけだが、今の皆さんが群がるようには
マンゴー！！って思わないんだけど。
ほかのフルーツだって美味なのですが、スイーツ新商品も昨今は、
「マンゴー入りだと売れる」
って思っているメーカー、パティシェ多し。
消費者も、マンゴーに目がない人も実際多いんだよね、やたらめったらマンゴー。
もっと、流行る前に、って、数十年前になっちゃうかしらん（笑）
マンゴースイーツがなかったころ、
自分でアイスクリーム作ったり、肉料理に入れたり、子どものころ
料理にして食べたりすると、
「結構おいしいのね、料理でも」
って、発見してたの。
楽しかった。
何でもコンビニにある中で現代の若い世代は育っているので、
イマジネーション湧きにくいのよ、かわいそうなだあ、って思うこともある。
もちっとシンプル食でいいんだよね、食環境。
そんな中でも商品開発も飲食店開発も新たな道筋ができるはずなので、
私たちの仕事がなくなる、って方向に心配する企業もあれど、そのことだけで言えば
方向性は見つかる、と、確信する。
マンゴーと、鴨肉は、あわせると美味。
仔牛もよいです。
マンゴーソースは、マンゴーを食べた後の、汁気だけでも肉のソースをあわせれば
おいしくなりますので、
果肉は、生で、しっかり食べてね（笑）
皆様 今日は東京は暑くなりましたね。
夏、いよいよです！体調崩しませんよう、気をつけてくださいね。
以前、日テレの情報番組に出演したのがきっかけで、そのテレビをご覧になった日光のペンションから講演（セミナー）のご依頼をいただいたのが、もうずいぶん前。
以降、毎年、ＡＢＣペンションオーナーｽﾞグループ様の
セミナーをさせていただいています。
http://home.yadojozu.ne.jp/~pension/
本当に感謝しています。
皆様、お人柄も素敵なオーナーばかりですよ！
旅行のスタイルが、団体から個人へ移行している昨今、
ペンションは、まさに、
経営も個
客も個
個から個へ、企画できるまさに、訴求ポイント。
しかしながら、
経営が厳しいペンションも。
今こそ！
客側もペンション、見つめなおしてみませんか？
経営側も、「行きたくなるような」ペンション、もっともっと増やしてくださいね！
皆さんお久しぶりです。
寒いですね、朝晩は涼しいくらい。体調気をつけてくださいね。
朝ごはん、何食べていますか？
って、たまに聞かれるんですけど、仕事がらみの人や取材の人などに。
もう、毎朝、沢山種類食べますよ〜。
朝ごはんを食べよう！
と、国も食育の視点でもいってますが、３６５日、どんなに多忙でも３食きっちり
食べる私。
今まで、入院したときくらいでは？
点滴だったとき以外は、貫いているかもしれません。
なんだか、そんな教えの家だったのもので、例外なしで、食べなきゃって思っている。
今朝も、先日の常備野菜のひじき煮や豆や豆腐、なす、
牛肉の蒸し物、毎朝食べるヨーグルトにてづくり ジャムのせて、
フルーツも３種類毎朝食べる。
牛乳、
北海道のジャガイモふかしたもの、インゲン、それから〜、
パン、今日はベーグル。
生野菜も夏は欠かせない。
トマト、レタス、畑から買ったもの。
チーズもたべたっけ。もっとあったなあ。
え〜、こんなに〜！
って思われるでしょうが、
ちょっとずつなんです、ほんとにちょっと。
甘味も、必ず、毎食食べますよ〜
でも少しね。
食材の品目は、凄いよな、朝ごはんだけでこれだけ食べるので。
それを、仕事が「超」がつく（これって、昔ことば？）多忙日も、
食べている間に
「これをこれとあわせたらおいしいだろう」
だとか、
「これはこれあわせたら、美味な調味料になってしまうはず！」
だとかやって、
いろいろ試すので、
ふっと気づくと、長時間キッチンにいて、
あわてる。
この食のお試しや、いろいろな実験？が
と〜ってもリラックスする時間にもなっているし、アイディアがﾄﾞﾝﾄﾞﾝ湧く補給時間にもなっています。
皆さん こんにちは
夏かぜひいていませんか？
講座のお知らせ＆雑誌のお知らせです！
「日経レストラン」 にて
特集「飲食店の検定」 取材コメント、監修しています。
講座のお知らせ 締め切り間際です！
●文京女子大生涯学習センター 直接電話にて下記お申し込みください
文京女子大センター電話 ０３−５６８４−４８１６
「フードコーディネーター3級検定対策講座」締め切り１４日です！
月曜19時〜21時 2007年7月30日から6回
生活にもビジネスにも役立つ食の知識がつきます 食の知識、損はありません！
●昭和女子大オープンカレッジ 直接電話にて下記お申し込みください
昭和女子大電話 ０３−３４１１−５１００
「フードコーディネーター3級検定対策講座」締め切り２１日です！
月曜13時〜15時 2007年7月30日から6回
＊講座どちらも小倉が業界や、生活の今の食問題も含めて、広範囲に
お話いたします。
夏に勉強、いかがですか。
皆様 こんにちは
食輝塾の生徒さんのご実家がお花の卸しをされているとのこと。
わざわざ、お持ちいただいて、くださったの。
すっごく きれい！
元気です！枝ぶりがピン！と、しています。
さすが、プロでいらっしゃるのですのもね〜。
写真でわかりにくいかもしれませんが、本当に見事。
彼女が卒業された大学が農業系で、ご実家の影響もあるのかな〜と思った次第。
遠いのに持ってきてくださったことや、私なぞにくださるご両親の大切なお花。
ゆうなれば大事な商品？
お気持ちに感謝。
ありがとうございました。
食輝塾では、いつもお菓子を出していて、手作りすることも多々あるのですが、
オリジナルで作っています（簡単なものですね）。
スイカのシャーベットを今日は作ったのですが、お花をくださったの、
スイカだ〜いすきの生徒さんで、昨年の夏も喜んでくださったので、今年も。
奇遇に今日。お花のせめてもの感謝のお返しになったかな〜。
で。
今日は、もう一人の生徒さんが、やはりご実家の夕張からメロンをくださったのです。
夕張は、いろいろ厳しい状況といわれていますが、
私は、夕張って、幼いころ、憧れの土地だったのです。
彼女の、やさしいほんわかした感じ、北海道なんだな〜って思ったり。
ありがとうございました。
夕張メロンで、おいしいデザートも、何か考えようっと。
今、発売されている雑誌、下記、皆さんご興味ありましたら、ご覧ください。
４誌とも、まったく分野違いますね（笑）
週刊「しゃかぽん」朝日新聞社http://opendoors.asahi.com/
小学生向け、学習漫画。しゃかぽんは、社会科。様々な教科があります。
食の歴史や文化、マナーを６ページ監修いたしました。
月刊「潮」http://www.usio.co.jp健康ブームに隠された鈍感さ。というタイトルでインタビュー受けました。
著名な作家の横森理香氏隣りに名前並列していただいて恐縮です。
鈍感力 という 本が売れましたね。今の日本の食は果たして
鈍感？敏感？
ということについてお話しています。
女性誌「Ｗｉｔｈ」恋に効く食・美に効く食
只今、連載中です！
いろいろな角度から、恋と美と食について。
来月、女性誌「ＭＯＲＥ」も監修予定です。
テーマは、テーブルマナー
皆様、今日は暑いですが、素敵な一日になさってくださいね、ファイト！
皆様 明日は今日より１０度近く東京は暑いらしいです。
体調崩さないでくださいね。
洪水警報の各地、水不足の各地、狭い日本ですが、天のチカラは様々に。
農業は大変ですね。
実家の梅づけが一段落、同時に、今は立派な夏みかん と プラムです。
無農薬の愛情こめて作ってくれる毎年のプラムと夏みかん。
皮ごとバリバリ食べちゃいます。
だって安心だもの。
朝ご飯に欠かせません。
ありがとう。
土は、祖父が健在のころから、大事に培っていた土だから、
その土で作られた野菜や果物。
だから私、きっと生命のチカラ、元気をもらっているの。
トレンド見るのも、グルメの世界も見るのは楽しい都会人間ですが、
幼い頃からの、先祖代々の手作りのＤＮＡが、おそらく、トレンドや今だけでない、
自然と食文化や生命と食にも焦点をあわせたくなった由縁かもしれません。
追加
今日は、ずっと懸案だった、ドレッサールームの壁を模様替えしました！
長年愛用のチェストも買い替え。
しか〜し、ただでさえ時間ないんだけど、数時間費やしちゃった。
でも、スッキリ！
疲れたし、寝る時間も削られるけれど、この快感には変えられない。
嬉
しいわん。
