プロフィール

小倉 朋子

フードプロデューサー。
朝から晩まで「食」。 事業提案、メニュー企画、 食育、健康ほか伝統から 最新まで多角的に食を提案。 食文化と食事作法主体の食 の総合教室「食輝塾」主宰。

著書、執筆多数
ホームページはこちら
   http://totalfood.jp/

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豆一豆 イン エキュート

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東京駅にサウスエキュートが3月28日
オープン。日本ブランドの土産によさそうな店舗が揃っています。

オープンにあたり、期間限定でポタジエも出店です!おっほ~ッ よくぞポタジエを持ってきましたmark_ecstoramation


駅ナカは、出店舗はもとより、面積が鍵の一つと思う。東京サウスコートは店舗面積がほどよく面積は大成功といえるのではないでしょうか。
今、日本人は選ぶことが好きだけど実はきちんと選択するのは苦手となってしまっている。
新幹線の待ち時間に一周できるくらいの選択数が良い。

現在のところ、行列の長さ 断トツトップ。
東京あんぱん豆一豆

東京あんぱん豆一豆は、あんぱん専門店。
実は食輝塾の生徒さんが開発担当。
150店舗以上のあんぱんを食べて、今やあんぱん博士となっておりますface_chomp
あんパン専門店、と伺って、「それ、ゼッタイ当たるよ!」とビビッと来たのですが、本当に日本人(特に今)あんぱん好きですね。しかし、シンプルなあんパンは落としどころが難しいものです。
ですので、豆一豆の行列は私も陰ながら嬉しいです。サウスエキュートの中でも良い立地だしね。

私も以前は似たこと(一種を開発するにあたり徹底的に食べる)を仕事でも、仕事以外(小学生~高校生のころ、趣味)でも、していました。
それにより、味覚に変化が出たという、面白い結果が。

ただ、普通にこれをすると、体調崩しかねませんので、一般的には(仕事でやむない場合除く)お薦めしません。
いずれにしても一種類の商材を100個以上も食べ続けていると、どれがどれやら次第に味などわけがわからなくなりがち、そうならないように自分の味覚を認識しながら健康管理と味覚を鍛える訓練が求められますね。

ちなみに、行列のため、私はあんぱん未購買です(笑)