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ホテル・旅館業界
- 2011年6月13日
- 福島県クライアントメニュー開発再開
福島、行ってきましたよ～！ 震災でメニューの御協力がストップせざるを得なかった、福島のホテル華の湯。 過去にも書きましたが、 ブッフェメニュー ７…
- 2011年5月30日
- 河口湖でメニュー開発
ちょっとちょっと～、みなさ～ん、河口湖、いいですよ～（笑） 突然唐突ですが、ほんと。 河口湖のホテルのメニュー開発をさせていただいており、 富士山と目線が一緒！…
- 2011年5月19日
- 居酒屋と旅館のメニュー
居酒屋と旅館、 刺身、焼き魚、揚げもの、煮物...、どちらも定番アイテムはあるけれど、 仕入～調理、お客様想定全て異なります。 全く別の料理と私の頭の中では区分…
- 2011年3月23日
- 福島（全国全て）応援します
福島の<a href="http://www.hotelhananoyu.jp/buffet/">ホテル華の湯</a>さん、いろいろメニ…
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